شب یلدا، شب اول زمستان است که هوا معمولاً بسیار سرد می باشد بنابراین
از نظر طب سنتی، خوردن یا آشامیدن خنکی جات همچون هندوانه، انار ترش،
مرکبات مخصوصاً با طعم ترش، برگه هلو و زردآلو در این شب خیلی توصیه نمی
شود و در صورت مصرف آن ها، باید به مقدار کم میل نمود. مخصوصاً افراد با مزاج سرد باید مراقب باشند که یا اصلاً از این موارد نخورند و یا در صورت میل کردن، از گرمی جات نیز استفاده کنند. توجه شود که در صورت سرد بودن مزاج، کسالت و خواب آلودگی، مشکلات مفصلی مانند تورم و درد و اختلالات گوارشی مانند نفخ معده و روده و... مخصوصاً با مصرف سردی جات مانند هندوانه،
لبنیات، ترشیجات، برگه ها و ... تشدید می شود. در این صورت بهتر است از
گرمیجاتی چون چای یا عرق نعنا، چای دارچین یا زعفران که با کمی نبات یا عسل
شیرین شده باشد و در آن تعدادی هل خرد شده هم موجود باشد استفاده شده یا
می توان از پودر زیره سبز با کمی شکر بعد از غذا بهره برد. مصرف تنقلاتی مانند مغزها (بادام، فندق، بادام زمینی، پسته و ...)،
نخودچی، کشمش، مویز، انجیر و توت خشک، تخمه ها و ... که کم حجم و پرانرژی
هستند در فصل زمستان برای کودکان و بزرگسالان مورد توصیه می باشند. این امر
یک آموزش طبی هم تلقی می شود که در آغاز فصل زمستان
باید به میزان بیشتری از این مواد استفاده نمایند. در میان مغزها، استفاده
از مغز بادام بهتر است، زیرا به اعتدال نزدیک تر می باشد. بعد از بادام،
مصرف پسته و پس از آن، بادام زمینی و فندق و بعد گردو مورد توصیه می باشند،
البته گردو نباید به تنهایی و به مقدار زیاد خورده شود. همچنین بهتر است
مغزها به صورت تازه، از پوست سخت خود خارج و خورده شوند تا خاصیت آن ها
کاهش نیابد و یا بر اثر ماندن طولانی در معرض هوا فاسد نشوند. این که چه ماده ای با چه ماده ای خورده شود هم موضوع مهمی است که باید مورد توجه قرار بگیرد، مثلاً برگه هلو و یا
زردآلو (که جزء سردی جات می باشند) نباید همراه با هندوانه خورده شوند و
بهتر است همراه آن ها از مواد گرمتر استفاده شود. خوردن انار و باقلا نیز
همراه با گلپر یا نمک توصیه می شود، زیرا به این ترتیب از میزان سردی انار و
باقلا کاسته می شود. اگر بخواهیم ترتیب درستی برای خوردنی های این شب توصیه کنیم که در آن،
شام هم (در صورت ضرورت!) باشد، باید گفت بهتر است در ابتدای شب نشینی، از
میهمانان با میوه ها پذیرایی شود؛ سپس با فاصله ای، از آجیل شب یلدا
استفاده شود و در صورت لزوم، بعد چندی (دست کم یک ساعت) شامی مختصر و سبک
که چندان چرب نباشد، میل گردد. بهترین خوردنی شب یلدا، آجیل است که از گذشته های دور شامل این ها بوده
است: گندم، نخود برشته، شاهدانه، تخمه هندوانه و کدو، بادام، پسته، فندق،
گردو، کشمش و مویز، انجیر و توت خشک، برنجک و... . امروزه متأسفانه آجیل
های مرسوم بسیار شور هستند و بهتر است به ویژه در این فصل، از آجیل های
شیرین که حاوی مویز، توت و انجیر خشک باشند، بیشتر استفاده شود. بر خلاف عادت مرسوم سال های اخیر ما، هندوانه
اصلاً میوه مناسبی برای فصول سرد سال نیست اما در شب یلدا، معمولاً مقدار
کمی هندوانه خورده می شود، که اثر سردی و تری بخشی آن، با مصرف آجیل های
شور یا تنقلات شیرین، که خود طبیعت گرم دارند، کاهش می یابد. پس توصیه می
شود، هندوانه را خیلی کم، در ابتدای میهمانی و پیش از غذا بخوریم. همچنین باید توجه شود که جرم چغندر یا لبو، می تواند موجب کمی یبوست شکم شود، ولی آبی که چغندر در آن پخته می شود، ملیّن طبع است؛ پس بهتر است لبو را با کمی از آب آن میل نمایید. مصرف پرتقال پس از شام، می تواند موجب نفخ
(گاهی شدید) شود؛ با تأکید دوباره به عدم مصرف شام در این شب یا دست کم
عدم مصرف میوه ها پس از شام، توصیه می کنیم در صورت تمایل، نیم تا یک ساعت
پس از شام، از سیب یا به یا انار شیرین استفاده شود. انار شیرین آبدار، در نخستین شب زمستان میوه مناسبی است اما انار ترش، به ویژه برای
افراد میانسال و یا لاغر یا افسرده یا کم خواب و به طور کلی افرادی که مزاج
خشک دارند یا دچار سوءمزاج ها و بیماری های با طبیعت خشک هستند، میوه
مناسبی نیست. به طور کلی هرگز نباید در مصرف ترشی ها
زیاده روی کرد چون ترشی ها برای بافت های عصبی بدن مانند مغز و نخاع،
دهانه معده، تاندون ها و لیگامان ها، پوست، و دهانه رحم زیان آورند و ضد
خون سازی هم هستند. بنابراین، برای تأمین سلامتی و دست کم برای شادابی و
خوش رنگی پوست هم که شده، در ترشی خوردن به ویژه در فصل های سرد سال،
احتیاط کنید. نوشیدنی های خوب فصل زمستان و شب یلدا هم عبارتند از: چای ایرانی با هل یا دارچین یا زعفران، دم نوش نعنا با کمی نبات، معجون شیرین بادام با عسل و هل و... . ان شاء الله... با رعایت تدابیر فصل زمستان در اولین شب و همه شب ها و
روزهای آن سلامتی همراه مردم عزیزمان باشد و بهترین بهره را از این فصل
ببرند.
سردی اتان نکند
صدالبته
بدیهی است که سالمندان و پیران، افراد سردمزاج یا مبتلایان به بیماری های
دارای طبیعت سرد، (مانند مشکلات گوارشی چون ریفلاکس، نفخ یا بدهضمی، کم
کاری تیروئید،کبد چرب، افسردگی ها و...) باید بیشتر در مصرف خوردنی های سرد احتیاط کنند.خوب ها کدامند؟
در این شب حساب مزاج خود را هم داشته باشید. گرم مزاجان
می توانند از خنکی جات استفاده کنند و باید در مصرف گرمی جات زیاده روی
نکنند تا دچار غلبه حرارت، خارش و تحریک پوست، سوزش مقعد، تلخی دهان، سردرد
و بی خوابی شبانه نشوند. چی را با چی بخوریم؟
نحوه ی درست پذیرایی از مهمانان
توصیه می شود افراد بعد از خوردن این مواد چند قدم پیاده روی نمایند.
بهترین خوردنی شب یلدا
هندوانه کم بخورید
لبو
پرتقال
انار
ترشی ها
نوشیدنی های مناسب شب یلدا
زندگی آنلاین - دکتر سید مهدی میرغضنفری
دانا خبر - دکتر ناصر رضایی پور
- پرچم سرخ یا حسین
- مختارنامه ای ها
- پایگاه جامع عاشورا
- ایران و جهان چند قطبی
- ایران ارتوپد
- دریای خزر
- داستان برای کودکان و نوجوانان
- تغذیه سالم و درست
- هیئت انصارالحسین (ع) شهدای آذریهای تنکابن
- هیئت انصار الحسین
- بزرگترین وبلاگ اشعار مذهبی
- بچه های شیعه
- سایت مسجد جمکران
- پایگاه اطلاع رسانی تعزیه ایران
- تجربه های آموزشی قرآنی
- دار الایتام امام هادی (ع)
- آموزش زبان انگلیسی برای کودکان
- کوچکترین مرد کربلا
- پایگاه مقاومت شهدای پسکلایه کوچک
- شجره طیبه صالحین
- فروشگاه اسلام مارکت
- آموزش مداحی امیرپور خادم العباس
- شیعه نیوز
- شیعه لیدرس
- هاست رایگان
- پوسترهای مذهبی
- مجمع جهانی حضرت علی اصغر(ع)
- دختران آفتاب
- سایت آیت الله سیستانی
- مرکز تعلیمات اسلامی واشنگتن
- تو فقط لیلی باش
- طرح عفاف و ترویج حجاب
- حسینیه نوحه
- طراحی سایت
- ریاحین
- سبک زندگی اسلامی
- کتابخانه احادیث شیعه
- اسلام کوئست
- مسجد الزهرا
- عقیق